Segundo dados da ONU, cada brasileiro desperdiça, em média, 41 quilos de comida anualmente
O cenário econômico exerce grande influência no comportamento de consumo dos brasileiros, especialmente no setor de alimentos. Oscilações como inflação, aumento no custo de insumos e mudanças no poder de compra afetam tanto os consumidores finais quanto os empresários do setor de food service.
Durante períodos de crise econômica, por exemplo, muitos consumidores passam a priorizar alimentos mais acessíveis, ajustando significativamente seus padrões de compra e consumo.
Além disso, o desperdício de alimentos no Brasil é alarmante. Segundo dados da ONU, divulgados pelo G1, o país descarta aproximadamente 27 milhões de toneladas de alimentos por ano, com cada brasileiro desperdiçando, em média, 41 quilos de comida anualmente.
Cerca de 60% desse desperdício ocorre no ambiente doméstico, representando um impacto expressivo tanto na segurança alimentar quanto na economia.
Nesse cenário desafiador, marketplaces como o da Cayena têm um papel fundamental. Ao facilitar o acesso a insumos de qualidade, conectar fornecedores e estabelecimentos de maneira prática e eficiente, e promover uma gestão mais sustentável, eles se tornam aliados estratégicos para negócios de alimentação que buscam superar os desafios econômicos e melhorar suas operações.
Como as mudanças econômicas impactam o consumo de alimentos
Mudanças na economia influenciam diretamente o comportamento de consumo no Brasil. Entre os principais efeitos, destacam-se:
• Aumento dos preços de insumos
Com a alta nos custos de produção e transporte, os preços dos alimentos tendem a subir, pressionando tanto os consumidores quanto os empresários do setor.
• Mudança nos hábitos de consumo
Os brasileiros costumam adaptar suas escolhas alimentares em tempos de crise, priorizando itens básicos e reduzindo gastos com refeições fora do lar ou produtos premium.
• Pressão sobre o setor de alimentação fora do lar
Restaurantes, lanchonetes, pizzarias e dark kitchens enfrentam o desafio de equilibrar o aumento nos custos operacionais com a manutenção de preços competitivos para atrair clientes.
• Busca por eficiência operacional
Empresários do setor buscam formas de otimizar processos e reduzir custos, sem comprometer a qualidade dos produtos e serviços oferecidos.
A importância dos marketplaces no cenário atual
Os marketplaces surgem como uma solução essencial para os desafios impostos pelas mudanças econômicas. No setor de alimentação fora do lar, eles oferecem uma plataforma centralizada para compra e negociação de insumos, garantindo:
• Economia de tempo e dinheiro
Com acesso a diversos fornecedores em um só lugar, os empresários podem comparar preços e condições, economizando tempo e recursos.
• Condições comerciais vantajosas
Marketplaces permitem a negociação de preços mais competitivos, especialmente para compras em grande volume.
• Agilidade e praticidade
Por meio de plataformas digitais, é possível realizar compras com poucos cliques, otimizando a logística e o planejamento do negócio.
A Cayena, maior marketplace de insumos para food service no Brasil, é a aliada ideal para superar desafios econômicos e manter a competitividade. Em tempos de incerteza, oferece ferramentas que ajudam negócios a se adaptarem, otimizarem operações e garantirem a qualidade dos insumos.
